蒜香鲈鱼（鲜香无焦味）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香鲈鱼（鲜香无焦味）方法

大家都知道煎鱼的时候会把佐料煎焦，怎么做出颜值高无焦味的鲈鱼呢，一起瞧瞧～

用料  

蒜香鲈鱼（鲜香无焦味）的做法  

1. 买的是宰好的鲈鱼，鲈鱼双面抹料酒和盐，腌制1小时

2. 锅烧干转小火，下油和一半的姜，稍微煎一下，然后下鱼（把姜垫在鱼下边）

3. 煎约5min，看姜有点焦了，下剩下一半的姜，把鱼翻过来（新下的姜垫在鱼下边，然后把刚才煎焦的姜片挑出来丢掉）

4. 再煎5min，加一碗水，加盖炖煮（全程小火）

5. 一碗水接近煮干（约10min）后，加蒜末葱花和少量酱油，起锅～