家常豌杂面如何做才美味，怎么做家常豌杂面简单又好吃

用料  

家常豌杂面的做法  

1. 准备好所需食材（胡萝卜切丁、葱姜切末）备用。

2. 热锅凉油小火，依次加入葱姜末、肉末，翻炒均匀。

3. 翻炒至肉末变色，改大火，加入酱油、胡椒粉、白糖，继续翻炒，加入郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。

4. 加入开水，至没过食材稍多一些，改小火，盖锅盖继续熬煮。

5. 杂酱需小火熬制10分钟，这个时间豌豆、胡萝卜丁焯水，并另起锅加水煮面条。

6. 杂酱熬制完毕，与豌豆、胡萝卜丁一同备用。

7. 捞出面条，盖上杂酱、豌豆、胡萝卜丁，搅拌均匀，就可以食用啦。

8. 豌杂面也可加入一勺面汤（右边一碗），我个人更倾向于加汤的吃法。当然完全依个人口味，那种吃法都美味可口哦！

小贴士

郫县豆瓣酱较咸、辣，熬制杂酱时依个人口味添加，同时咸盐也要适量。