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自从生了橙姐开始了下厨房之路，之后的日子便疯狂的爱上了各种面食！我明明是四川银好吧，却莫名长了一颗北方银的胃😂
用料
| 干豌豆 | 适量 |
| 五花肉 | 三肥七瘦 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 少许 |
| 细一点的湿面条 | 适量 |
| 老抽 | 一点点 |
豌杂面的做法
豌豆洗净泡八小时以上，放入压力锅，加水盖过豌豆，压力锅豆类功能压制软烂后沥干水分。
三分肥七分瘦的肉，剁碎。（不用特别碎）起锅热油，油可以比平时炒菜的多一些，油热后小火放入肉末快速翻炒片刻，转中小火炒至肥肉出油，加入适量生抽，一点点老抽，快速翻炒均匀关火。
肉末盛出，留一点点底油，烧热，放入一勺豌豆炒香起锅备用。（我是用的汤勺）
取一个大碗，放入辣椒油、蒜泥、盐、生抽、鸡精少许、加入肉馅里的一小勺油（这是面条的灵魂）
起锅烧开水下入面条煮熟，漏勺沥干水分放入事先准备好的调料碗中。
舀一勺炒好的肉末，一勺炒香的豌豆，撒上葱花和香菜，搅拌均匀后开吃吧。
小贴士
豌豆可以一次多煮一些，沥干水分后分袋冷冻保存，吃之前解冻后再炒是一样的。
个人觉得这个面条干伴好吃一些。当然你也阔以加汤。
调料可以根据自己的口味调整。
没有压力锅那就用砂锅煮，时间会很长，水也要多加。