用料
榴莲皮 | 2窝 |
小排 | 500克 |
猪大骨(有骨髓) | 2个 |
玉米 | 1根 |
黑木耳 | 10朵 |
笋 | 2根 |
黄芪 | 8片 |
姜片 | 6~7片 |
葱 | 1~2根 |
料酒 | 勺 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
黄芪榴莲皮🌽玉米笋黑木耳小排汤 by wqy的做法
小排、猪骨,洗净,浸泡片刻,泡出血水
姜片 洗净
葱 去根 洗净 打葱结
笋 去皮 洗净 盐开水汆烫 切块
黑木耳 洗净 泡发,泡开后 去水
玉米 去壳 洗净 切条(或者切圆块)
黄芪 洗净榴莲皮 去除外壳尖尖 留用白色部分 洗净
榴莲籽 洗净 切开取一口锅 加适量水
放入 2片姜片
小排、骨头🦴,洗净
加1汤匙 料酒
水滚
骨头断生
关火
扔掉姜片,清洗洗骨头(最好用温水清洗)取一口干净的锅(我用的是 焖烧锅)
加入 洗净的骨头
加入适量水
加1汤匙料酒、剩下的姜片、葱结、黄芪片
开火 滚煮
撇去浮的血沫放入 榴莲皮、榴莲籽
放入 玉米段
滚煮半小时放入 笋片、黑木耳
加2小勺糖、3小勺盐
滚煮(我放入 焖烧锅外胆 又焖煮了2h)
汤入味 肉酥
盛出