今天出差合肥,风风火火还能赶得及接小朋友放学,又去超市买了菜和水果。到家已经筋疲力尽,这种时候我通常会选择一道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,快手又美味!
用料
茭白 | 三根(小) |
肉丝 | 适量 |
彩椒 | 半只 |
生抽/料酒/蚝油/盐 | 适量 |
糖 | 一小撮 |
茭白彩椒炒三丝的做法
考验刀工的切丝,肉丝,茭白,彩椒尽量切细。茭白的切法是中间横切成两半后再竖切成若干薄片后改刀切丝。
肉丝切好后,用料酒,盐腌制15分钟左右。不要小看这一步,腌制片刻是炒出又香又嫩且入味的肉丝的关键。锅中倒油加热后倒入腌制好的肉丝炒熟,倒出肉丝备用。将彩椒稍也炒制片刻炒出香味后和肉丝倒在一起备用。
看锅中剩余的油如果过少可以再加适量,以防茭白炒得太柴。加热后倒入茭白炒软,将肉丝彩椒丝一起倒入。加适量生抽,一小撮糖,一小勺蚝油大火爆炒后出锅。
出锅。
小贴士
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