用料
鲫鱼 | 2条 |
盐 | 5克 |
香菜 | 少许 |
月子鲫鱼汤的做法
让卖鱼的把里面所有东西都掏出去,回来之后多次清洗干净,特别是要把里面的黑皮去掉。
烧开水,把鱼放到漏铲上慢慢用开水浇鱼,鱼皮掉了也没问题。如上图所示。把鲫鱼冷水下锅,开大火煮25分钟到半小时。至少三斤水。
半小时后,开始转小火 盖盖 慢慢熬制2小时,出锅前放点盐,少许香菜提味。
出锅。
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