家庭版冬季进补阿胶糕食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版冬季进补阿胶糕方法

用料  

家庭版冬季进补阿胶糕的做法  

1. 我选的中等阿胶，最好的是东阿

2. 阿胶称重

3. 用干净厚纱布包起来捶碎，尽量捶碎越碎越好

4. 黄酒

5. 放入不锈钢锅里

6. 倒入黄酒浸泡两天，中间需要翻面，尽量泡透

7. 第一天的样子

8. 第二天的样子

9. 这一步很关键，泡够两天之后，隔水将阿胶完全弄化，我是蒸了一小时之后，边蒸变搅拌半小时，就完全融合在黄酒里了

10. 配料准备，红枣去核剪成条，好想你红枣，酸甜口，个人比较喜欢

11. 核桃打开烘烤熟

12. 开始做阿胶糕了，最好用砂锅和不锈钢锅，开火之后放入冰糖

13. 大火烧开转小火，变搅拌边熬，这一步是去除多余水分

14. 熬到可以挂在瓢上面成片滑落

15. 加入红枣搅拌均匀

16. 加入核桃搅拌均匀、后面依次加入枸杞，黑芝麻必须最后加，当时着急没空拍照了

17. 在容器里面铺好油纸，油纸上面铺一层玫瑰花，将熬好的阿胶糕倒入模具，另扯一张油纸喷上香油盖在阿胶糕上面用擀面杖擀平，再撒上一层干玫瑰花瓣

18. 凉透定型之后先切条再切片

19. 包上糯米纸便于保存

20. 封入小口袋，方便储存和拿取，家庭版的用卷发棒封的