小时候最爱的就是妈妈牌炸酥肉,长大了每次离家的时候,我妈总会提前炸好让我带走,对我来说,炸酥肉就是家的味道。这款是家常版,更有妈妈的味道❤️❤️
用料
鸡蛋 | 2个 |
猪肉 | 250克 |
花椒 | 20粒 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
糖 | 半勺 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
川渝人最爱的炸酥肉!超级好吃的做法
猪肉切成条。
依次加入耗油、花椒面、生抽、盐、料酒、十三香、胡椒粉、少量糖,然后挼匀。然后打入两颗鸡蛋,继续挼匀,静置十分钟。
加入面粉继续挼。
油热,下锅炸至6成熟(表面金黄)。
捞出再复炸一次
美味的油炸小酥肉就做好了。
喜欢重口一点的还可以再撒点辣椒面。
我一个人可以吃一大盘。
小贴士
打入鸡蛋后,一定要挼均匀这样炸出来的酥肉才会很泡。