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宣软而有嚼劲的白吉馍(肉夹馍)食谱大全及做法,烹饪好吃的宣软而有嚼劲的白吉馍(肉夹馍)方法

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宣软而有嚼劲的白吉馍(肉夹馍)的做法步骤图

用料  

酵母 3克
中筋面粉 250克
高筋粉 50克
1.5克
温水 160克(水温不超过不超过30度)
泡打粉 1克
15-20克
植物油 8克

宣软而有嚼劲的白吉馍(肉夹馍)的做法  

  1. 酵母,糖,泡打粉,面粉一起拌匀

  2. 加入盐和温水搅拌
    厨师机搅拌十分钟左右
    面团光滑柔软就可以了

  3. 取出面团松弛10分钟
    分成6-8个剂子,杆成椭圆形卷起
    继续松弛10分钟

  4. 按扁杆成中间稍薄边缘稍厚的圆饼,不要杆得太薄。松弛15分钟左右

  5. 平底锅加热小火,放入饼胚加盖一分半钟,开盖翻面同样一分半钟。

小贴士

喜欢饼皮硬脆一点的可以再入烤箱180度烤8分钟左右

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