很多传统的糕点都会掺夹一些糯米,使得糕点口感更加软糯,而糯米多食不易消化,特别是老人与小孩,且让广大吃货不敢多吃。首次上传的处女作,就是用有机粳米手工制作完成,老少皆宜,可作饭吃,不管是早餐、下午茶、晚餐,都是满足物质与精神的佳品!
用料
有机精芽米粉 | 220g |
纯净水 | 200g |
白糖 | 20g |
纯粳米糕的做法
挑选有机精芽米粉
白糖倒入纯净水中,搅拌至晶体融化。
白糖可根据自身对甜的喜好,增加或减少,不添加白糖也可以制作。将糖水倒入已研磨好的米粉中,分三次倒入。
搅拌至稀糊状态
根据个人喜好,可制成多种形状。米糊团放入蒸具中,会自然摊开。
做小一点更加容易熟,口感也会更加Q弹。大火蒸至20分钟即可享用。
取出收会比较粘手,手可沾湿后更容易取出!
小贴士
未吃完的可以密封,冷冻保存数月。