家常烙肉饼如何做才美味，怎么做家常烙肉饼简单又好吃

用料  

家常烙肉饼的做法  

1. 600克肉

2. 500克面粉

3. 加大约310克水揉成软软的面团，盖上湿布醒几分钟

4. 醒面的时候做油酥。用小半碗面粉，放约2克五香粉和2克盐。

5. 用跟面粉基本等量的油烧热到略冒烟，倒入面粉

6. 调至可以流动的状态就可以了

7. 面团分成四份，表面涂上油，静置一会儿

8. 准备点蔬菜和葱切碎。然后把豆豉切碎，豆豉非常提味哦。

9. 肉馅里加入一个鸡蛋，碎豆豉、盐、五香粉，拌匀。把菜放盆里，还有葱，用香油拌一下葱再和肉馅拌匀可以去除臭葱味。最后把菜肉都拌匀

10. 取一块面在案板上擀成长方形，抹上油酥

11. 面片上涂上肉馅，右上角可以不涂。上下各切两刀，把面片大致分九块

12. 右上往下折

13. 右下往上折

14. 向左折叠，同理把整个面片包起来。周围的缝隙尽可能捏紧。
    后面没拍了，手没空。用平底锅放少量油，把饼坯放进锅里，用手慢慢压扁至想要的形状，中小火烙熟一面，记得盖盖，大约一两分钟吧，翻面倒入一点点水，继续盖盖烙另一面，大概第一面一半的时间

15. 出锅照

16. 吃完剩下的照片，会起层，很酥