我家闺女真的是超爱面、饼这种食物,而且百吃不厌的节奏哈哈,纯粹是为了满足闺女
用料
中筋面粉 | 250克 |
30度温水 | 125克 |
橄榄油 | 适量 |
柠檬海盐黑胡椒(现磨) | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
家常烙饼--薄、脆、香的做法
125克温水和250克面粉和面,揉成光滑有柔软度的面团。随后把面团搓成长条,切成大小差不多(20克左右)的小剂子,再滚圆。然后在一个盆里倒入一些橄榄油,把小剂子一个个放进去,裹上油(一定都要裹上哦)盖上保鲜膜醒发30分钟。
醒发好的剂子,拿一个出来擀成长方形薄片(一定要薄),刷子沾点盆里的橄榄油刷在面片上,再现磨撒上适量海盐柠檬胡椒,从一头卷起,卷好后搓成更长的长条,再卷起来如图,卷好后表面再涂好油(避免面团水份流失)再醒发5-10分钟(其他剂子依次做好)
平底不粘锅先预热(不需要油),把醒好的面团撒上白芝麻,擀成薄片(要方,要圆随你,但一定要薄),然后放入锅里烘(中小火),一面烘金黄再翻面烘金黄,你会发现饼有点软,再翻面烘一烘,直到饼摸起来是硬硬的,就可以出锅了,放凉后袋子密封包装即可(几天后还是脆脆的)
吃了停不下来的节奏哈哈
😜
调料就是这货✌️
小贴士
虽然简单,但还是有点费时的