周六起床晚,天热想喝碗菠菜热汤配烙饼,想吃就做,一定要满足自己的胃~
用料
食用油 | 少量 |
红糖 | 适量 |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 少量 |
芝麻 | 两勺 |
红糖烙饼-简单家常饼的做法
和面是这个饼的关键,温水和面,一点点加入,把面搅成棉絮状,揉面,湿一点和面,面团表面湿润一点,饼做好才外酥里软,醒面20-30分钟
醒面时候,开始调馅,我烙了七个饼,所以用了两勺芝麻,五勺红糖,五勺白面,搅拌在一起,饼馅不是很甜,喜欢甜一点的可以再放两勺红糖
面醒好后,在面板上多放点干面粉不用揉面,直接分七份,沾上干面粉擀成外薄里厚的七个饼皮,像包圆包子一样包上馅,按平,稍微擀一下别压破了
平底锅下锅煎饼,放一点油,中小火,一面熟了再翻面,不用来回翻面,喜欢吃酥脆点的就多烙一会,两面都上色后就可以出锅吃了
配上一碗热汤,夏季吃了一身汗,爽~