特别适合年夜饭
用料
五花肉 | 250克 |
姜 | 8片 |
冰糖 | 10克 |
葱 | 4根 |
老抽 | 1.5勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
十头鲜鲍 | 6个 |
艾格吃饱了 鲍鱼红烧肉的做法
整块肉按回锅肉的煮法先煮好,然后切小块。四面煎黄。
按艾格的方法加调料做。我自己加了香菇进去,很好吃。
撒上葱和红椒粒装饰
小贴士
1 只做了250克的五花肉,家里的大碗装不满,还是太少了。按艾格的方子做一斤肉,8-10个鲍鱼(按人数来看),比较合适,做好了就是两碗,适合长条桌摆放。
2 可以加干香菇10-12个
3 盐味非常合适,可以少一点糖
4 煎的时间可以再长一点,不要着急,每一块都煎到四面金黄。目前有些肉块合适,有些就太多油了。