此方出自微信(艾格吃饱了)毛水生大师的拌饭酱,真的很美味。
用料
牛肉 | 600克 |
姜片 | 3-5片 |
大蒜 | 3瓣 |
胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
辣椒面 | 20克 |
白芝麻 | 20克 |
花生碎 | 30克 |
生抽 | 15毫升 |
甜面酱 | 100克 |
耗油 | 80克 |
黑豆豉 | 50克 |
油 | 200克 |
超爽拌面牛肉酱(艾格吃饱了)的做法
牛肉切1厘米左右的粒,加姜片,葱,料酒,胡椒粉,腌制。原方是大蒜我习惯用葱。
准备好材料
炒制,1.200克油加热大火炒制牛肉变色
2,加辣椒面豆豉炒2-3分钟
3,加入花生芝麻炒5-7分钟
3,加入甜面酱,生抽,炒2-3分钟。这一步比较容易粘锅
4,加入耗油再炒1-2分钟。
ok结束,就是这么快手,就是这么简单。拌面,拌饭超级爽。
拌面
实话说甩太多餐厅的炸酱面几条街