人们常说:秋后萝卜赛人参,秋冬多吃点萝卜对身体大有裨益。萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸,双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素,增强人体免疫力。
中医角度讲,白萝卜可以补气和顺气
用料
萝卜 | 1根 |
老抽 | |
生抽 | |
素蚝油 | |
姜 | |
葱白 | |
青红辣椒圈 |
花刀萝卜煲的做法
葱白切段,姜切末
萝卜去皮,把萝卜对半切开后,大小参考图片
在萝卜块上横切,竖切,但不切断大概在2/3位置(需要多练😀)
热锅冷油放葱姜爆香
转中火下萝卜翻炒至萝卜出水变软
待萝卜炒软后入老抽,生抽翻炒上色,再入一大勺素蚝油
加水盖过萝卜,大火烧开后转中火炖至萝卜透明,然后调味加入青红辣椒圈大火收汁浓稠起锅。
小贴士
做法参考“小白素食日记”,成品是按个人喜好有改良!