用料
猪蹄1 | 只 |
姜3 | 片 |
冰糖 | 12颗左右 |
鸡蛋 | 看你喜欢哈 |
酱油 | 浸泡了一点底部 |
料酒 | 1勺半 |
卤猪脚的做法
处理干净猪毛,用小刀刮干净猪皮。烧开水放下去焯水,水加醋,量随意,没血色捞起备用!
要放鸡蛋一起卤的提前煮熟!猪脚放进砂锅,倒酱油浸泡底部,大概猪脚的4分之1吧,放冰糖或白糖都行,3到5片姜山,料酒2勺,白来水浸泡刚好在猪脚平行,开火!开了以后调最小火,此时把鸡蛋剥壳,放进锅一起卤,大概半小时看一次火,可以翻一下猪脚位置,水差不多干了关火。
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