本来是个实验,把娃爱吃的元素集中在一起,没想到味道十分惊艳,尤其是新鲜当做早餐配冰牛奶,两只小猪和猪队友竟然把这一盘都吃完了 😂。先暂时给自己备忘,下次再做时 把过程图补上!
用料
面团: | |
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 5克 |
黄油 软化 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 100克 |
馅料: | |
奶油奶酪 软化 | 125克 |
黄油 软化 | 20克 |
椰蓉 | 20克 |
糖粉 | 20克 |
牛奶 | 5g |
全蛋液 | 刷表面用 |
椰香芝士葡萄卷的做法
把面团材料全部丢进厨师机,2档和面5分钟。(没有厨师机,展示你肌肉的时刻就是现在,使劲揉搓你的面团至光滑)盖上保鲜膜放在温度稍高的地方让面团宝宝醒发至两倍大。今天室外温度约30C,我用了1.5小时。实在嫌慢,可以稍微多放点酵母。
等待醒发期间做馅料:很简单,所有材料搅拌均匀备用
面团醒好后稍微揉搓几下,擀成长方形,馅料均匀涂抹,卷起来,切成9份。 借鉴隔壁收边手法,把边缘的上端稍微撑一下压倒卷卷的底部(下次拍照吧)。 稍微整理圆呼了码在烤盘中,盖上保鲜膜再醒发至1.5倍大。 今天用了40分钟。
表面刷全蛋液,180C 烤20分钟。