改良版,老婆说比梁记的还好吃!
用料
姜 | 片 |
料酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
五花肉 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
盐 | 克 |
小葱 | 根 |
赵氏红烧肉的做法
先白煮肉,然后切成红烧肉块!
热锅凉油,油热后,放入三片姜,若干小葱葱段,出香后加入肉块,翻炒一会,加入三勺生抽,一勺老抽,三勺料酒,一大块黄冰糖或者多晶冰糖,翻炒一会,加入温开水,一定漫过肉块,开大火至烧开,然后小火慢炖,中间翻几下,最后大火收汁,甜了放点盐!
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