叶氏红烧肉如何做才美味，怎么做叶氏红烧肉简单又好吃

姨夫的红烧肉（我从未能成功复制过，所以有一自己的一些改动）

用料  

叶氏红烧肉的做法  

1. 菜谱源于回忆，所以没有配图，随便传两张调料应付一下系统。

2. 炒糖色，底油加糖中火炒至冒泡

3. 放入五花肉（切小块）煸炒至表面变色

4. 加姜片，酱油，料酒炒匀

5. 加水没过肉的两倍（多点儿不怕），加葱段

6. 烧开后加醋（应该加香醋，不过家里没有了，我用的陈醋），不加盖大火烧两分钟散去醋的酸味

7. 加糖，变中小火（保持基本沸腾就行），不加盖，40～60分钟

8. 大火收汤至基本干既成