用料
细砂糖 | 125克 |
淡奶油 | 35克 |
水 | 15克 |
柠檬汁 | 半茶匙 |
黄油 | 15克 |
牛奶 | 600克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 40克 |
焦糖卡仕达的做法
1. 将细砂糖、淡奶油、水、柠檬汁和黄油放入主锅,盖上防溅盖,以28分/制糖模式制糖
2. 加入100克牛奶,不用盖上量杯盖,以2分/小勺搅拌,不用盖上量杯盖,以3分/ Varoma /速度2加热。3. 加入500克牛奶、蛋和玉米淀粉,以6分/100℃/速度3烹煮。将焦糖卡仕达平均倒入10个甜点碗中,冷却后享用。
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