剁椒油渣茄子做法烹饪大全 地道剁椒油渣茄子如何做

本想默默的推销自己做的剁辣椒，不知不觉开始爱上研究美食，然后拍的美美的去享受美食带来的乐趣！

用料  

剁椒油渣茄子的做法  

1. 茄子切丁在水里泡一会儿，在烧干不放油的锅内将茄子的水分炒干

2. 然后倒入油渣翻炒

3. 根据自己喜欢的辣度加入自制剁辣椒（默默插入剁辣椒广告）

4. 翻炒一下加入少许油，炒干过水分的茄子基本不怎么吸油了，绝对少又好吃！

5. 加盐调味

6. 出锅前加少许生抽（或六月鲜酱油）翻炒

7. 完成出锅装盘

小贴士

油渣可以在炒菜之前买点肥肉现煎，猪油可以留下来炒青菜真心特别香。