泰式酸辣汤如何做才美味，怎么做泰式酸辣汤简单又好吃

用料  

泰式酸辣汤的做法  

1. 各种食材洗净、切好备用；

2. 鲜虾100克，洗净，剥去虾壳（洗净留用），去除虾线；

3. 蛤蜊120克，洗净。盆中放少许盐，以便蛤蜊吐净泥沙（1小时）；

4. 锅中放入清水，烧开；

5. 放入蛤蜊；

6. 煮至蛤蜊开口；

7. 取出蛤蜊，流动水＋小牙刷冲洗，并将蛤蜊肚中黑物（垃圾，请原谅这物不知道怎么称呼）挤出；

8. 挤出的那团黑物是这样的（弃掉）；

9. 热锅中倒入少许植物油；

10. 放入虾头、虾壳，炒至变为红色

11. 注入清水1000毫升，煮开；

12. 捞出虾头、虾壳；

13. 按泰式酸辣汤料包步骤；

14. 先放香草组合；

15. 再放酱料；

16. 放入各种蔬菜，倒入鲜榨柠檬汁；

17. 放入虾仁、蛤蜊，煮开起锅前倒入椰浆；

18. 煮开后，放上柠檬片，撒上香菜即可。

19. 夏日炎炎，看到这款微酸微辣的泰式酸辣汤，是不是很开胃呢。

20. 年糕70克（生重含水份含量）
    蔬菜180克（苋菜、冬瓜、蕃茄、蘑菇）
    玉米60克（带芯）
    鸡蛋1个
    咖喱汤100克。咖喱汤中的蔬菜捞出后，汤加点料，煮个年糕，也是汲汲的开胃。

21. 看上去很火辣，因为有酸，将辣味降了“级别”吧。忘记买青柠，如果有，加进去，可能味会更“正”。

小贴士

泰式酸辣汤分有微辣、中辣、重辣三种口味，这里选择的是微辣。可以根据各自需求去超市或网上采购。选泰国原产地比其它地方产味道纯正（这些包装袋上都有注明，己试过印度、日本、韩国……亲身体验，还是觉得泰国产比较正宗可口，仅供参考哈）。