冷藏发酵酸奶司康饼食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵酸奶司康饼方法

记录极简烘焙中的菜谱。菜谱出自吉永麻衣子的<极简烘焙>一书。

用料  

冷藏发酵酸奶司康饼的做法  

1. 黄油切成1厘米左右的块状放入冰箱冷藏。将牛奶，酸奶，发酵粉混合搅拌均匀。烤箱预热180度

2. 低筋面粉，白砂糖，盐混合用刮刀搅拌。加入冷却好的黄油与面粉搅拌，避免结块。可以用手将黄油捏碎与面粉搅拌均匀，面团整体呈黄色之后，停止搅拌。

3. 将混合好的发酵粉溶液加入到面粉中，用刮刀翻拌重复进行，避免过度搅拌。

4. 搅拌均匀后，用手将面团捏成长方形的块状，将面团置于保鲜膜上轻轻包好用擀面杖擀成2厘米的块状。

5. 将面团放入冰箱发酵，8小时至七天左右。

6. 面团在冰箱中发酵8小时以上之后，便可以随时取用。烤箱180度，烘焙25到30分钟。

小贴士

若想让点心更脆则在烤箱中自然冷却。
如果用液体椰子油的话，不用冷藏，缓缓滴入搅拌好的面粉中用打蛋器搅拌。