鸭血香菜羹如何做才美味，怎么做鸭血香菜羹简单又好吃

我在海边长大，门前有河，不远处有湖，从小就爱吃这种羹。不管胃口多差，只要给我一碗这样的羹，再配上一壶镇江老醋，都能喝下去一大碗。可惜的是，来自云南的老公对这种半流动的汤非常恐惧。儿子随爹一起拒绝。怀孕的时候，我可是每天一大碗啊，可见胎教没用。

同时放弃的还有糟卤，自从婚后就没太吃过了。尽管它非常适合夏天，而且容易做。可老公说他不理解。。。这不公平，我对我老公的家乡口味都是来者不拒，从淡入浓易啊。

这种水淀粉勾芡的汤里面打一点蛋花，可以搭配各种材料，经典的文思豆腐羹用的是内酯豆腐。杭州人喜欢用牛肉碎。我曾吃过莼菜和银鱼的搭配，不管从视觉还是口感上都让人叹为观止，可惜我买不到新鲜的莼菜，买到的银鱼也太大条。小时候我妈妈喜欢用的是文蛤汁和发菜。此外，这种加了大量镇江老醋的鸭血酸汤就是我的最爱了。香菜的提味效果也是不可替代。

用料  

鸭血香菜羹的做法  

1. 鸭血切丝，焯水备用。

2. 香菜切末。

3. 所有的调味料和淀粉放到一起，加一些冷水拌匀

4. 鸭血和凉水烧开之后把调味料放下去，然后再打个蛋花。