用料
棉花糖 | 180克 |
黄油 | 40克 |
雀巢奶粉 | 110克 |
黑芝麻(可以换成白芝麻) | 适量 |
花生碎(烤熟) | 100克 |
手工黑芝麻花生牛轧糖的做法
黄油倒入不粘锅中加热至融化。
倒入棉花糖一起加热并用硅胶刮刀搅拌至棉花糖融化。
棉花糖融化和黄油拌均匀后改小火,倒入奶粉继续用硅胶刮刀搅拌均匀。
再倒入黑芝麻或白芝麻和花生碎拌均匀。
拌匀后关火迅速倒入牛轧糖整形模具里,用硅胶刮刀按扁按平表面放低温处至变硬可以切的程度即可。
变硬后倒扣出来切成小块即可。
切好的牛轧糖裹上糯米纸和包装纸包起来防粘。
小贴士
一个牛轧糖整形模具可以切大概50块牛轧糖。