蛋蘑菇其实就是猪小肠灌蛋!福建的特色小吃!
用料
鸭蛋 | 500g |
猪小肠 | 250g |
水 | 500g |
盐 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
蛋蘑菇的做法
先把猪小肠洗干净!
把鸭蛋和水按1:1的比例调好,然后放鸡精,料酒,盐。搅拌至起泡!
然后把猪小肠的一端用绳子扎紧,用漏斗把蛋灌入肠内,再用绳子扎紧!锅里放入冷水个灌好的蛋,放入水中慢慢熬熟!温度不能太高只能60度左右!
这个就是烧好的蛋蘑菇了!下回做的时候我在上图!
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