香滑软嫩,材料易得,一学就会的快手菜。
用料
鸡蛋 | 4个 |
白蘑菇 | 4个 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
小葱 | 2根 |
水淀粉 | 1勺 |
蘑菇嫩蛋的做法
鸡蛋和白蘑菇、小葱洗净备用。
白蘑菇切小粒,调入盐、胡椒粉和水淀粉;
小葱切小段。将鸡蛋液搅拌均匀。
热锅起油,烧到油温5成热。
倒入鸡蛋液,调整到中小火。
用铲子推、温柔地翻炒两分钟。
放入葱花,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
水淀粉不要省略,它可以使鸡蛋的口感更嫩。
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