味道鲜美的新疆味道,一入口就会想起新疆的烤羊肉
用料
羊肉 | 90克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 2根 |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
芹菜 | 1根 |
盐 | 克 |
花椒粉 | 勺 |
正宗新疆揪片子的做法
把面粉放入盆里,在加上两个鸡蛋,拿一个碗装上和面的水,水里放上适量的盐
面团要和的稍干一点这样比较有劲道,揉成团以后在分成小条状,在抹上一点油,这样避免黏在一起,这样的面条状,发酵半小时这样拉面的时候比较有劲道,也方便后面快速的揪面片
把配菜切成小块状
锅里放油,先下羊肉,炒香了,在放西红柿炒出颜色,最后放剩下的配菜
放水熬汤,熬的越久汤越香
面片子下去以后在放洋葱,芹菜,蚝油,鸡精,盐
揪片子好了Y(^o^)Y
小贴士
一定要羊肉或者牛肉洋葱,土豆,西红柿做辅料,没有这些是做不出来正宗的新疆味道!