新疆揪面片儿汤饭做法烹饪大全 地道新疆揪面片儿汤饭如何做

用料  

新疆揪面片儿汤饭的做法  

1. 牛肉、香菇、圆蘑菇切片
   芹菜切碎
   莲花白切丝
   土豆切小块
   西红柿切小块
   葱碎姜丝蒜片

2. 锅里倒油，入牛肉翻炒，待肉变色入葱姜蒜炒香

3. 加少许酱油上色，加入切好的土豆快速翻炒几下

4. 加入切好的香菇、圆蘑菇、莲花白、芹菜翻炒

5. 加入切好得西红柿翻炒，加入适量盐，将西红柿炒软

6. 加入适量水烧开，水稍微多一些用来煮面片儿

7. 将醒好的面团擀开切段，待汤烧开，揪面片儿（面粉加水揉光滑，揉光的面醒几分钟，再揉一遍，再醒几分钟，再揉一遍，给面团整个摸油醒30分钟）

8. 水开后，将切段的面拉长开始揪面片儿了

9. 最后加入切好得葱花、菠菜碎

10. 2-3人份得揪片子汤饭做好了，可以装碗吃了✌

11. 凉拌黄瓜就汤饭

小贴士

现在得西红柿很硬，炒不出好看得红汁子，如果有番茄酱可以加点，汤得颜色会好看些，番茄酱一定不能是番茄沙司得那种