新疆羊肉揪片子做法烹饪大全 地道新疆羊肉揪片子如何做

和同学学做的新疆揪片子，也不知道正不正宗，反正很好吃，喝一碗好暖胃。

用料  

新疆羊肉揪片子的做法  

1. 土豆胡萝卜洗净去皮

2. 切丁

3. 西红柿加热水去皮

4. 切丁

5. 羊肉切小块

6. 洋葱切丁

7. 黄豆芽备用

8. 起锅烧油，油热放几粒花椒

9. 倒羊肉炒至无血色

10. 放洋葱翻炒

11. 加西红柿翻炒

12. 炒至成西红柿泥

13. 换深锅加水，中火慢炖

14. 炖羊肉的空隙，和面

15. 面揉至光滑，表面摸一层油(防止面干)盖保鲜膜备用

16. 羊肉炖至半小时后加土豆胡萝卜黄豆芽，放适量盐(根据自己口味添加)，要注意最后还需要放火锅蘸料，所以盐一定先少放

17. 面团擀至稍薄点的面饼，切成长条

18. 拿起一条面一点一点往锅里揪面

19. 揪薄一点小一点

20. 全部揪完，中间要用勺子搅拌一下，最后放火锅蘸料(根据自己口味调节咸淡)

21. 一锅香喷喷的新疆羊肉揪片子就做好了

22. 再做一碗油辣子(辣椒面加盐加五香粉鸡精搅拌油热泼油)，好香😊

23. 盛上一碗，加辣加醋，太美味啦

小贴士

黄豆芽可以不放，因为我和儿子都喜欢吃，可以根据自己的喜好添加。