冬吃萝卜赛人参
用料
萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
老抽 | 多半勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 10粒 |
油 | 适量 |
葱段 | 3段 |
姜片 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 十几粒 |
鸡汁 | 1勺 |
热水 | 250克 |
京味烧萝卜的做法
凉水下锅,放入切好的萝卜段(约4cm)、六粒冰糖,花椒,开火煮至萝卜变色。变色后捞出萝卜
起锅烧油,放入葱段姜片和蒜瓣,慢煸,然后倒入热水炝锅,再加入生抽、老抽,冰糖,盐,一勺鸡汁,再放入萝卜,慢火炖45分钟
捞出萝卜摆盘,将锅里的料渣捞出(不要关火),取一小碗调水淀粉,倒入锅内勾芡。最后淋在萝卜上,完成。咬一口,入口即化,特别鲜美