醒醒啦 别睡啦(~﹃~)~zZ
用料
糯米 | 250克 |
纯净水 | 260ml |
酒曲 | 3g |
春日酒酿香的做法
糯米洗干净,净泡一晚(这次用了12小时),第二天拿出来用手指轻轻一恰会碎就可以了;锅内加水烧开,垫纱布,均匀铺上糯米,蒸30分钟左右就熟咯;
倒出蒸好的糯米,翻拌冷却,加入纯净水,继续翻拌,乘还有一丢丢温热的时候加入酒曲(这次用的安琪甜香型)翻拌均匀;
将糯米分别装入密封器皿内,不要装太满,中间记得挖洞洞;
裹上小被子,48小时候后见呐😴
因为春天的关系,温度不够,就多捂了一天,木有长小煤球;
淡淡酒香,甜咪咪的酒酿,不要贪杯丫
小贴士
器皿一定要用水烫干净,擦干后使用,不然容易长小煤球;
纯净水可以用各种瓶装水,或者烧开后晾凉的自来水,第一次做我用的依云,味道很好;
春天的关系,温度不够,所以48小时不够,又加了一条被子,继续捂了一天;夏天的话,放在家里阴凉处就可以;
唔得时候,尽量不要去打搅它们哦~