用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
杏鲍菇 | 俩个 |
木耳 | 少许 |
小青菜 | 少许 |
孜然 | 适量 |
辣椒面 | 适量 |
鸡蛋刀削杏鲍菇的做法
杏鲍菇用削皮刀,削成片。木耳提前泡好,准备葱花,蒜蓉
鸡蛋加水少许白醋几滴,搅拌均匀,加点盐。
起锅烧油,鸡蛋翻炒成型,倒出备用。再起锅烧油,葱花蒜末炒香,下木耳翻炒一分钟,再下杏鲍菇,小青菜翻炒至杏鲍菇变软。
杏鲍菇变软后加入鸡蛋翻炒均匀,加入生抽,老抽,耗油,盐,孜然,辣椒面。翻炒均匀1分钟即可出锅。
大功告成。