夏日的一道简单的酸酸辣辣的炒花甲,配上一杯网红啤酒超级舒服,超级简单的快手菜,快快学起来哦。
用料
花甲 | 500克 |
黄瓜 | 一根 |
蒜 | 若干 |
姜 | 若干 |
二荆条 | 若干 |
酸菜 | 若干 |
泡椒 | 若干 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
酸菜炒花甲(辣版)的做法
花甲吐沙,里面加一点香油,这样会吐的更快一点儿,浸泡1小时以上。
配料切段,有蒜片、姜片、二荆条、黄瓜、酸菜、泡椒。
1、水开后将花甲倒入,再加入料酒和姜去腥味,等花甲如图都开口以后就可以捞出。2、捞出以后用冷水再多冲洗几遍,沙才会更干净。
1、油烧热先下蒜片和姜片爆香;2、再下酸菜和泡椒炒香;3、然后下二荆条和黄瓜炒香;4、最后下花甲一起大火爆炒,加入生抽、料酒、盐、鸡精、白糖,起锅之前加入一点点淀粉水即可。
小贴士
1、出锅之前加入一点淀粉水是为了让味道完全包裹着花甲,这样花甲吃起来更入味。
2、不吃辣的朋友可以不用放二荆条。