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火焙鱼就是用细火焙烘加工的鱼。它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。
火焙鱼的做法也是五花八门，无论煎炒蒸氽都是开味的好菜。
豆豉蒸既好吃又简单。
用料
| 火培鱼 | 一碗 |
| 蒜头 | 四颗 |
| 生姜 | 一小块 |
| 豆豉 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
豆豉辣椒蒸火培鱼的做法
火培鱼洗净，姜蒜切碎。
![豆豉辣椒蒸火培鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "豆豉辣椒蒸火培鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆豉、姜蒜碎、干辣椒均匀盖在小鱼上，倒入适量香油入锅蒸半小时即可啦
![豆豉辣椒蒸火培鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "豆豉辣椒蒸火培鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
豆豉辣椒蒸火培鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸火培鱼如何做
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