用料
鳗 | 一条 |
豆豉 | 3勺 |
姜 | 6片 |
蚝油 | 2勺 |
蒸鱼豉油 | 5勺 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
小米椒 | 10个 |
豆豉蒸鳗鱼的做法
海鳗洗净 改刀成段不切断
放入盘中,加姜 豆豉 盐和鸡精腌制一夜
蚝油少量水稀释加入蒸鱼豉油 水开后上汽 大火蒸15分钟
撒上葱花和小米椒 油加热淋在葱和辣椒上
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