用料
风干青鱼 | 500-600克 |
油 | 500克(用来炸鱼) |
豆豉 | 80克 |
姜末 | 70克 |
辣椒粉 | 10克(因为很辣) |
高度酒 | 15克 |
蚝油 | 10克 |
味极鲜 | 25克 |
豆豉辣椒鱼的做法
风干鱼剁成小块,放入6成热的油里炸
中小火慢慢炸成金黄色捞出备用。
锅内留底油,大概80克左右,放入姜末炸干,再倒入豆豉,炸3-5分钟左右(看状态,不要给豆豉炸干了,只要炸香就可以了)。然后依次加入蚝油,白酒,味极鲜。炸20秒左右关火。倒入辣椒粉,用余温炸香即可倒入炸好的鱼块拌匀。放一晚更好吃。
荐
豆豉辣椒蒸草鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸草鱼如何做荐
豆豉辣椒鱿鱼卷(小美版)食谱大全及做法,烹饪好吃的豆豉辣椒鱿鱼卷(小美版)方法荐
干辣椒豆豉蒸火焙鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的干辣椒豆豉蒸火焙鱼方法荐
豆豉辣椒蒸鳕鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸鳕鱼如何做荐
辣椒豆豉蒸鲫鱼做法烹饪大全 地道辣椒豆豉蒸鲫鱼如何做荐
豆豉鲮鱼辣椒圈做法烹饪大全 地道豆豉鲮鱼辣椒圈如何做荐
豆豉辣椒咸鱼蒸五花肉食谱大全及做法,烹饪好吃的豆豉辣椒咸鱼蒸五花肉方法荐
豆豉辣椒蒸鱼块做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸鱼块如何做荐
豆豉辣椒蒸火培鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸火培鱼如何做荐
豆豉辣椒蒸鱼腩做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸鱼腩如何做荐
椒香魔芋烧辣豆豉鲫鱼食谱大全及做法,烹饪好吃的椒香魔芋烧辣豆豉鲫鱼方法荐
豆豉辣椒焖腊鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒焖腊鱼如何做荐
豆豉辣椒蒸腊鱼做法烹饪大全 地道豆豉辣椒蒸腊鱼如何做荐
豆豉辣椒炒鱼干做法烹饪大全 地道豆豉辣椒炒鱼干如何做荐
豆豉蒜米辣椒骨鱼做法烹饪大全 地道豆豉蒜米辣椒骨鱼如何做