茄子炖虾如何做才美味，怎么做茄子炖虾简单又好吃

用料  

茄子炖虾的做法  

1. 锅里放油，放花椒面，姜炸锅。放虾炒红。

2. 放入茄子条，西红柿丁，辣椒圈，葱花，蒜末，翻炒。倒入少量酱油，耗油，放入少量水。倒入蒸好捣碎的南瓜，一次性添够水。炖煮至茄子软烂，汤粘稠即可。