牛肉炒羽衣甘蓝做法烹饪大全 地道牛肉炒羽衣甘蓝如何做

我们家天台种的羽衣甘蓝又长够一餐啦！辛苦孩子们每天上天台为羽衣甘蓝抓虫子，于是决定采摘做道菜。

第一次吃羽衣甘蓝，我们是烤着吃的，脆脆的，不过功夫挺多，烹制时间长，爷爷奶奶也不太接受那吃法，于是这次决定换种吃法。百度+查下厨房，结合家里冰箱的食材情况，我决定做成羽衣甘蓝炒牛肉。

意外的好吃!大人小孩都好评，特记录下来备忘并分享给有需要的各位。

用料  

牛肉炒羽衣甘蓝的做法  

1. 自家鲜摘的羽衣甘蓝，由于没有施任何农药，所以有小量虫子，于是用少量食用小苏打粉加入清水里，融化后将羽衣甘蓝浸泡1小时。

2. 左边是长了3个月的羽衣甘蓝，右边是长了5个月的羽衣甘蓝。

3. 浸泡一小时后，清水过两次，再浸泡一下。捞起，开始将叶子撕下来。由于梗比较硬，就不一起炒了。梗可以打成羽衣甘蓝汁喝呵。

4. 去梗的叶子，再撕比这张碎一点的，备用。

5. 牛肉提前用适量的花生油，盐，糖，酱油腌好，放玉米淀粉搅拌均匀备用。
   
   开煮!牛肉下热油锅炒至5成熟，盛出备用。

6. 热油锅倒入蒜蓉，炒香后倒入羽衣甘蓝，放一点点水，炒1分钟左右，至甘蓝开始有点软，倒入牛肉一起炒几下，全程不要盖锅盖。
   
   倒入预先调好的味汁(适量的蚝油，盐，鸡粉加一点点清水调匀。)，再翻炒几下，就可以出锅啦！
   
   

7. 健康美味!老少皆宜♥