用料
鲤鱼 | 一条 |
豆豉,姜,小米椒,大葱,辣椒粉 | 适量 |
大小葱,芹菜,香菜 | 适量 |
胡椒粉,盐,鸡精,味精,豆瓣 |
香辣豆豉鱼的做法
鱼洗净后放盐,胡椒粉,鸡精腌制一会儿
上锅蒸二十分钟左右,筷子能轻易插进就熟了!
锅里倒入清油,油开始冒烟后加入豆瓣酱,豆豉,姜,小米椒,大葱后翻炒,陆续加辣椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,味精等调料,炒香以后关火,加芹菜梗以后将汁淋在鱼上,再撒上葱,香菜,香辣豆豉鱼完成!(有猪肥肉和清油一起,味道更佳,我个人喜欢,所以加了!)
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