冬天想喝汤,又不想花时间煲汤,番茄肥牛最适合你啦
用料
肥牛 | 250克(1人份) |
西红柿 | 2个 |
油 | |
盐 | |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
蒜 | 4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
新手成功率100%超简单版番茄肥牛的做法
葱姜蒜,姜切丝,忽视我的刀功啦,葱和蒜切碎
西红柿2颗上面划十字,方便煮的时候脱皮
放冷水,大概煮到开始沸腾,西红柿的皮就会脱掉了
这就是煮好后的西红柿
西红柿脱皮,切小块,视个人口味定,我喜欢切碎点,吃的时候不会有成块成块的西红柿啦
肥牛,热水煮开
煮熟,捞起备用,其实可以不用跟我一样煮到全熟,大概6分熟就好
热油,中火,蒜和姜倒入然后倒入西红柿翻炒。
西红柿入锅翻炒啦
炒到西红柿变稠,加入两勺生抽,一勺耗油,接着炒
大概炒到如图,可以加入清水+肥牛开始煮汤。清水大概2碗。
中火5分钟煮沸即可,记得加入适量的盐。
最后加入葱花,收工
小贴士
1.西红柿建议烫了以后脱皮,主要是为了口感更好,不介意者,可以不用。
2.炒西红柿建议中火,或者小火都行,新手怕你们掌握不了大火。并且记得放多油。
3.是不是要加番茄酱,个人觉得没有必要,我可能没有那么迷恋酸甜口味,更喜欢西红柿本身的味道。如果喜欢更酸甜,可以在炒西红柿的时候适当加入番茄酱
4.肥牛是不是一定要提前煮:建议是的,因为肥牛本身比较重肉腥味,并且煮的过程中会出现油渣飘浮物,直接放入跟西红柿煮,,估计,,可能,最后汤的味道不好喝。