消耗淡奶油最好的方子就是做毛巾卷~这个配方可以一次消耗500克淡奶油,可怕^O^记录下保存下来~方便以后使用😁
用料
牛奶 | 350克 |
鸡蛋 | 3个 |
法芙娜可可粉 | 20克 |
低粉 | 140克 |
黄油 | 25克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
毛巾卷皮配方的做法
黄油融化备用
全部材料除粉类,混合搅拌均匀,静止5分钟让砂糖融化
过筛加入粉类,搅拌均匀
倒入黄油,搅拌均匀
过筛入一个碗,放冰箱冷藏至少1小时,这里要用保鲜膜贴住混合液体表面放入冰箱,具体我不知道是啥原理,反正好多人都这样做^O^
煎之前每次都搅拌一下,但是基本不会沉底的啦
此配方大概可以做六寸大小的22张皮,不会很厚,也不会透,本人比较喜欢这种口感
加打发的奶油卷卷
扎好放冰箱冷藏,明天吃^O^☺
小贴士
煎皮技巧:1、中小火,但是要保持有外围一圈火力
2、要用不粘锅,第一次抹点黄油,之后都不用抹了3、锅离火,温热才能勺进去可可糊 4、看到大泡,锅就离火,稍微铲一下四周,用手翻面,不用拿到炉上,用余温烘一下另一面,还可以让锅降降温 5、取出放置放凉即可使用!