这个是萱妈的方子,真的太好吃了,尤其配咖喱!记录下来,必须保留到我家常备菜单!
一定要用高粉,超级有嚼劲!
用料
高筋面粉 | 255克 |
水 | 150克 |
盐 | 2克 |
糖 | 12克 |
干酵母 | 2.5克 |
印度薄饼的做法
1.把所有材料放一起揉成光滑的面团,不用像做面包那样揉出薄膜。
2.把揉好的面团放入干燥的盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3.发酵好的面团取出拍扁平均分割成4份滚圆,不用松弛了。
4.把锅加热,就是把平底锅放在灶上中小火烧,不放油,锅在烧的同时把面团擀成上宽下窄长约22cm的面片,放入已经烧热的锅中,盖上盖子烙,会鼓起来,鼓起来后翻面再烙两三分钟左右就差不多熟了,翻面后也要盖盖子,接着做完剩下的