一直很想念老家的鸡蛋肉片汤,可是外面的肉带一股腥味,但是这样烧出来的汤就不太会有腥味
用料
鸡蛋 | 2个(我是老家的土鸡蛋,比较小) |
姜 | 2片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
肉 | 适量(带一些肥肉) |
蒜 | 1瓣 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | 少许 |
芹菜叶子 | 适量,这个也重要 |
生粉 | 适量 |
鸡蛋肉片汤的做法
材料准备好
鸡蛋打好
肉用料酒,生粉,酱油腌一下
肥肉熬好油
把多余的油倒出来,油太多太油腻
把肉放进去翻炒一下加生姜和大蒜一起炒到变色,把肉弄出来,锅里加水烧开,把肉和鸡蛋放进去
开了转小火,火大了鸡蛋容易老,而且容易有白沫,加盐,芹菜叶子,鸡精出锅
味道美美哒