用料
基围虾 | 30只 |
葱 | 五根 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5瓣 |
料酒 | 2勺 |
油 | 随意 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
0⃣失误版✅油爆基围虾的做法
将虾去除虾头内脏部分和虾线
此处可以将虾开背,也可以不开
我家宝宝点名要吃不开背的😁把虾腌制一下
葱姜蒜末取一部分,加入料酒,盐拌匀
腌制约一小时热锅入油,加入葱姜蒜八角,爆香油锅
倒入腌制好的基围虾,翻炒
不断翻炒,让它们均匀滴变红
不停翻炒,加入盐
(此处喜欢酱油的亲也可以加入,咸淡已经可以调节,也可以加入辣椒,甚至,孜然粉,椒盐粉等等,根据自己喜欢的口味)美味的油爆基围虾就好啦
小贴士
基围虾清洗过后,适当晾干(或者用厨房纸吸干水分),再开始腌制!
喜欢别的口味,在腌制时也可以加其他调味料,例如十三香之类
炒时千万不能加水,不断翻炒,起锅才能脆香