用料
基围虾 | 350克 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
盐 | 少量(口味清淡可不加) |
清水 | 少许 |
姜 | 两片 |
蒜 | 两瓣 |
油焖基围虾的做法
虾买回来处理干净,剪去虾须虾脚,去除虾线。
处理好虾,可以先准备好烧虾用的汁,一勺料酒、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、半勺糖、少许盐再加入少量水,搅拌均匀放置一旁。
起油锅,放入姜蒜爆香。
倒入沥干水的基围虾,煎至两面变色。
倒入前面调好的汁,烧一会儿,等汁水收的差不多了起锅。
完成装盘!
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