广东阿姨教的家庭做法,容易上手,材料简单!大家注意我的雷区,自己调整时间!
用料
鸡 | 半只 |
姜 | 1只 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
盐 | 2勺 |
黄糖 | 半条 |
红葱头 | 4个 |
豉油鸡(家庭版蒸法)的做法
鸡洗干净,将老抽涂抹鸡全身,然后将剩下所有调料拌匀放入,鸡肚子和外皮都要均匀放好材料,腌制2-3小时,阿姨一般腌4个小时比较入味。然后将鸡上锅水开蒸30分钟,我第一次做先蒸15分钟开盖看了下,鸡腿那边没熟,又蒸了10分钟😹。大家蒸鸡注意时间,不少于25分钟吧,整只的话30分钟!
鸡蒸好,等稍微凉一下再切块
配上自己做的姜蓉蘸汁!我们家喜欢在姜蓉调料里加豉油,更香浓!姜蓉➕蒜末➕白胡椒粉➕熟油
小贴士
大家蒸鸡注意时间,不少于25分钟吧,整只的话30分钟!