没有腥味的鱼云(桃胶)煲食谱大全及做法，烹饪好吃的没有腥味的鱼云(桃胶)煲方法

鱼云，即鱼头里透明胶质的部分。一个鱼头，鱼鳃两边、白色半透明胶状、仅有两小块。

在广东，鱼头煲是一道名菜。鱼云更是珍贵。

平常听说吃桃胶美颜羹较多，由于家里人不太吃甜食，刚好桃胶的口感与鱼云差不多，所以今晚来一道素菜:素鱼云煲。

桃胶，是桃或山桃的树皮中分泌出来的树脂，营养价值非常丰富，碳水化合物含量较高，还含有脂肪、蛋白质和植物胶原蛋白，具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤的功效。具体的功效包括：
1、养颜护肤，桃胶可以减少皱纹嫩肤，治疗痘疮，具有养颜护肤的功；
2、生津止渴，桃胶能够产生津液，补充人体失去的水分，具有止渴的功效；
3、有一定的镇痛和止痛的作用，桃胶主要成分为半乳糖、α葡萄糖、醛酸等，可以缓解产后疼痛的症状，包括痢疾所造成的里急后重的疼痛症状。

用料  

没有腥味的鱼云(桃胶)煲的做法  

1. 桃胶水泡发最少两天以上，我泡了好几天，完全泡发了，这样炖起来短时间就很软烂。

2. 其它干物一起泡发。菌类含丰富氨基酸，云耳口感较木耳顺滑，豆腐皮最后五分钟才下锅。

3. 所有食材按难易度逐步下锅炖煮，桃胶已经完全泡发好了，很容易熬好，大概二十分钟后，加入湿淀粉，起锅即可。
   

4. 如果水太多时，在加湿淀粉前，把多余的水装起。

5. 淋上一勺在饭面上，美味的晚餐开始了。

小贴士

桃胶建议泡一天多，让吸收足够水份，烹饪时间可缩短。
放湿淀粉时，注意控制水量。水多会变成羹状。