正统的三杯鸡听说是要砂锅煮的,可是咱条件有限不是。普通锅做得我们也要吃不是嘛!吃货是没有条件也要上的!
用料
鸡腿肉 | |
麻油 | |
姜片 | |
蒜 | |
罗勒 | |
酱油 | |
米酒 | |
冰糖 |
无砂锅版三杯鸡的做法
鸡腿肉切适合入嘴的大小。姜切片,蒜用刀拍开后切一下。
热锅放适量麻油。小火放姜和蒜。炸至微微焦黄。
放入切好的鸡,翻炒。
一杯米酒,一杯生抽。量是2:1。
翻炒一下,拨开鸡,锅中加冰糖。翻炒均匀后加锅盖中小火炖煮。
汤汁快收尽的时候放罗勒进去快速翻炒一下。关火。焖十到十五秒钟。
出锅装盘。
小贴士
有砂锅的话可以预热砂锅,用砂锅做出来风味应该更棒。